曼哈頓愛情故事－馬的話

主要演員：曼哈頓喫茶店老闆（松岡昌宏）赤羽伸子 (小泉今日子) 別所秀樹（及川光博）千倉真紀（森下愛子）

土井垣智（松尾スズキ）江本しおり（酒井若菜）蒲生忍（塚本高史）

原著腳本：宮藤官九郎主題曲：TOKIO 『ラブラブマンハッタン』

製作出品：日本TBS電視台 2003年10月9日首播

在鄰近電視台旁有一家小小的咖啡館名為『喫茶店曼哈頓』。喫茶店老闆是一個執著於咖啡的怪咖，平日幾乎不跟客人說話、旁觀著在他小小咖啡館所發生的一切，同時沈溺於自我中心的異想世界無法自拔。喫茶店老闆向來的堅持是：「私の人生と経験と魂をこめて言わせてもらう」（以我的人生、經驗外加靈魂的精髓提出忠告......），在劇中的關鍵時刻化身為超人對客人提出以咖啡文化為本的經驗談。在這家咖啡店理有許多的常客：女計程車司機、編舞老師、電視劇編劇、名配音員、女主播，在他們身上不斷交錯著複雜的愛情故事。

男男女女們相互間對愛情不斷猶豫、徬徨、糾纏，如同各式各樣的咖啡口味有時苦、有時酸、有時後勁甘甜，的確令人難以抉擇專心於一種。但是在嚐盡各式咖啡後，總能找到屬於自己的口味。咖啡，是一種「成人」的飲品，在品嚐之前首先是香氣，無論是咖啡豆或是研磨後甚至是沖泡後，其香氣有時比實際品嚐更讓人沈醉。皆下來是品嚐咖啡，這種成熟的味道往往是先苦候甘，香氣餘繞讓人久久無法忘懷。在喫茶店裡飲用一杯咖啡所喝到的將不僅是咖啡本身，同時也飲進了自己與他人的人生種種百態。咖啡館裡所販賣的是「成熟的人生」。

基本上咖啡豆品種不外乎是阿拉比卡與羅布斯塔兩種，產地均位於赤道附近。以下借此機會來談談咖啡的種類：

咖啡的起源在北非，著名的衣索比亞摩卡香味濃郁口感略帶酸性。其他產於非洲的著名咖啡還有肯亞、產量稀少的坦尚尼亞的吉利馬扎羅與安哥拉的安布里什。大體上說來產於非洲的咖啡雖帶有些許的酸味，但是香氣與十分穩固厚重的濃郁感是讓人回味無窮的。

到了中東，產於葉門的摩卡沙那尼與馬塔利是具代表性的咖啡豆。延續著非洲大陸的風格，咖啡本身帶有微酸但是香氣撲鼻、味道厚實。

加勒比海沿岸也是咖啡的一級產地，頂級的牙買加藍山咖啡散發出不可思議的甘美口感，外加濃郁的香氣與紮實的味道成為醇美的極致。此外還有哥斯大黎加的三河咖啡豆、瓜地馬拉的安提瓜咖啡豆，均捨棄了酸味以略帶甘味取勝。

到了南美，巴西是咖啡的生產大國，大量生產的聖多斯咖啡在酸、香、醇、甘、苦各方面的均衡表現，成為混搭其他品種咖啡不可或缺的咖啡豆，這有點像調酒裡面的「基酒」概念。而產與哥倫比亞的阿曼尼亞、麥德林在濃郁之餘帶有微酸與微甘也深受喜愛。

在亞洲咖啡的生產大國國印尼產有極品的曼特寧與爪哇咖啡。印尼系統的咖啡帶有苦味，但是在香氣和厚度上都是上上之選，其中又以著名的曼特寧為代表。雖說帶有苦味，但是後勁的甘濃無人能匹敵，這是一種極為成熟的人生體驗。

最後要提一下傳說中的咖啡極品：「麝香貓咖啡」。還記得在電影『一路玩到掛』裡傑克尼克遜與摩根費里曼對對話中出現的麝香貓咖啡嗎？這種咖啡是由印尼獨生物種的Luwak麝香貓（貌似台灣的果子狸）在野外吞食其嚴選的香甜咖啡果實之後，所排泄出來的咖啡子所構成。這個咖啡子因為雖然不能讓麝香貓消化分解，但是麝香貓在消化果肉時會分泌一種酵素，使得咖啡果核散發出獨特的甜美香氣。當然麝香貓咖啡相當稀有，因此售價大約是藍山、曼特寧等頂級咖啡的五倍左右。

最後，有好的咖啡當然還要有好的瓷器！之前介紹過來自英國的Wedgwood，今天要介紹世界頂級名磁--來自德國德勒斯登的梅森Meissen！這個以兩把「交叉藍劍」為標誌的皇家御用頂級品牌，其一般價格大約是Wedgwood的五倍以上，至今讓我依然下不了手。Meissen創立至今已經將近三百年，其出產毫無瑕疵的白磁基調瓷器，配上完全手工繪製的藍色紋路至今無人能出其右。